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Tradizione e sorprese di Marco Benincà

Di certo la posizione nella valle non è tra quelle più panoramiche e idilliache, ma l’ambiete è accogliente e la proprietaria è molto simpatica, le piace intrattenere gli ospiti con quattro chiacchere, ma sempre con discrezione. La cena è stata tutta all’insegna della tradizione, ma sempre con quel qualcosa in...

Ristorante Al Torcio Chiampo di Elisa Peron

Bello ambiente e ottima accoglienza all’arrivo, il servizio è molto curato e competente e c’è un’ottima scelta dei prodotti locali e di stagione. Ottime le frittelle su sfoglia di parmigiano e delizioso il baccalà mantecato al latte con polentina nera. Fantastico al palato l’incrocio di gusti tra l’amaro del radiccio...

Pranzo di Natale

Pranzo di Natale Domenica 25 dicembre 2011 ore 12.30 Brindisi di benvenuto  Antipasto Sformatino di carciofi con spuma di provolone  Primi Risotto con la zucca e pancetta croccante  Tortelloni ripieni di bacalà alla vicentina  con cialda di polenta Secondo Tacchino arrotolato ai pistacchi e maroni  Con cestino di verdure saltate...

Il Bacalà alla vicentina

La “Venerabile Confraternita del bacalà alla vicentina” suggerisce una ricetta che è il frutto di studi e di comparazioni tra le numerose ricette in auge nei ristoranti e nelle trattorie più famose del Vicentino tra gli anni trenta e cinquanta senza demonizzare le varianti attualmente in servizio. Ingredienti per 12...

Commento di Marta G.

Ambiente accogliente e tranquillo, ideale anche per uscite di coppia. La signora è veramente molto gentile, sa mettere i clienti a proprio agio e intrattenerli con qualche chiacchera in più durante la cena, cosa molto gradita e piacevole. Siamo stati molto soddisfatti anche dei piatti: la pasta fatta in casa...

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