Monthly Archives: Novembre 2011

Pranzo di Natale

Pranzo di Natale Domenica 25 dicembre 2011 ore 12.30 Brindisi di benvenuto  Antipasto Sformatino di carciofi con spuma di provolone  Primi Risotto con la zucca e pancetta croccante  Tortelloni ripieni di bacalà alla vicentina  con cialda di polenta Secondo Tacchino arrotolato ai pistacchi e maroni  Con cestino di verdure saltate...

Il Bacalà alla vicentina

La “Venerabile Confraternita del bacalà alla vicentina” suggerisce una ricetta che è il frutto di studi e di comparazioni tra le numerose ricette in auge nei ristoranti e nelle trattorie più famose del Vicentino tra gli anni trenta e cinquanta senza demonizzare le varianti attualmente in servizio. Ingredienti per 12...