Antipasti

Polenta e Funghi con Spuma di Formaggio
Polenta e funghi decorata con spuma di formaggio provolone....
Sandwich di Baccalà mantecato al latte
Sandwich di Baccalà Mantecato al latte inserito tra due strati di polentina nera....
Millefoglie di Castagne
Sfoglia sottile di Farina di Castagne con strati di baccalà mantecato al latte e scaglie di tartufo nero della lessinia....
Frittelle al rosmarino
Frittelle salate fatte con il rosmarino e in stagione con l’erba matriarcale (maresina) servite in una cialda di formaggio....